อาจารย์จันทร์เพ็ญ บุตรใส ผู้จัดการโครงการพัฒนาการผลิตและการแปรรูปผลิตผลทางการเกษตรจากทรัพยากรท้องถิ่นเพื่อเพิ่มมูลค่าและความยั่งยืนจากฐานทรัพยากรท้องถิ่นตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ตำบลดอนหญ้านาง  อำเภอภาชี จังหวัดพระนครศรีอยุธยา  ปีงบประมาณ 2564 ร่วมกับผู้รับจ้างงาน U2Tตำบลดอนหญ้านาง จัดกิจกรรมที่ 1.1 หลักสูตรการอบรมปฏิบัติการ เรื่อง การถ่ายทอดองค์ความรู้การทำโรงเรือนปลูกผักเพื่อผลิตผักปลอดภัยระดับครัวเรือน ให้กับผู้รับจ้างงานและประชาชนผู้สนใจเข้าร่วมอบรม เมื่อวันที่ 14 และ 21 กันยายน 2564 โดยทีมวิทยากรจาก คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ