ประวัติบุคลากร
คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ
อาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
ตำแหน่งทางวิชาการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ตำแหน่งบริหาร คณบดีคณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร
E-mail : wijittra.l@rmutsb.ac.th
เบอร์โทรศัพท์ 035709096
ที่อยู่ 60 หมู่ 3 ตำบลหันตรา อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 13000
ผศ.ดร.วิจิตรา เหลียวตระกูล
ประวัติการศึกษา
พ.ศ. 2556
Ph.D. (Food Technology and Engineering, Applied Biological Sciences ) Ghent University, Belgium
พ.ศ. 2547
วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
พ.ศ. 2544
วท.บ. (เทคโนโลยีชีวภาพ เกียรตินิยมอันดับ 2) มหาวิทยาลัยมหิดล
ความเชี่ยวชาญ
ด้านเทคโนโลยีอาหารผง
ด้านการทำแห้ง
ด้านเทคโนโลยีแป้ง
ด้านการวิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระและการวิเคราะห์ทางเคมี
ด้านมาตรฐานอาหารและอาหารปลอดภัย
ประสบการณ์การปฏิบัติงาน/การเป็นวิทยากรด้านที่มีความเชี่ยวชาญ
การแปรรูปอาหารผงโดยใช้เทคนิคการทำแห้งแบบพ่นฝอย และการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
การทำแห้งผลผลิตทางการเกษตร
การสร้างคุณค่าและมูลค่าเพิ่มของอาหารจากทรัพยากรท้องถิ่น เช่น ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเห็ดตับเต่า
การแปรรูปแป้งและการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์อาหาร
มาตรฐานอาหารและอาหารปลอดภัย เช่น Primary-GMP, GMP, HACCP และการผลิตอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทชนิดที่มีความเป็นกรดต่ำและชนิดที่ปรับกรด (Retort Supervisors)
การพัฒนาศักยภาพกลุ่มผู้ประกอบการ OTOP ประเภทผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม
การวิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระในผักผลไม้
การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลผลิตทางการเกษตร
การพัฒนาบรรจุภัณฑ์อาหาร
การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร
ผลงานวิจัย
ผลงานวิจัยจากฐานข้อมูล Google Scholar (คลิ๊กที่นี่)
ผลงานที่ได้รับรางวัล
รางวัลเชิดชูเกียรตินักวิจัยที่มีการเผยแพร่ผลงานวิจัย ระดับดีเด่น มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ ประจำปี 2561
รางวัลบุคลากรดีเด่น ด้านการวิจัย คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร ประจำปี 2561
รางวัลเชิดชูเกียรตินักวิจัยที่มีการเผยแพร่ผลงานวิจัย ระดับดีเด่น มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ ประจำปี 2560
รางวัลเชิดชูเกียรตินักวิจัยที่นำผลงานวิจัย/ผลงานสร้างสรรค์ไปใช้ประโยชน์เชิงพื้นที่ ระดับดีเด่น มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ ประจำปี 2560