ประวัติบุคลากร
คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ
อาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
ตำแหน่งทางวิชาการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์
E-mail : janpen.b@rmutsb.ac.th หรือ janpen138@gmail.com
เบอร์โทรศัพท์ / ID Line 08 5900 6169
ที่อยู่ 60 หมู่ 3 ตำบลหันตรา อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 13000
ผศ.จันทร์เพ็ญ บุตรใส
ประวัติการศึกษา
กำลังศึกษาต่อ
ปร.ด. (นวัตกรรมการเรียนรู้) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ
พ.ศ. 2551
วท.ม. (การสุขาภิบาลอาหาร) สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
พ.ศ. 2544
วท.บ. (วิทยาศาสตร์การอาหาร) สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตพระนครศรีอยุธยา หันตรา
ความเชี่ยวชาญ
ด้านกฎหมายอาหาร มาตรฐานอาหาร ระบบ GMP HACCP
ด้านการแปรรูปอาหาร
ด้านจุลชีววิทยา
ประสบการณ์การปฏิบัติงาน/การเป็นวิทยากรด้านที่มีความเชี่ยวชาญ
ที่ปรึกษาให้กลุ่มวิสาหกิจเกี่ยวกับมาตรฐานอาหาร และมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน การยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน มาตรฐานของบรรจุภัณฑ์ เช่น การขอ อย. Food Safety
วิทยากรด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องดื่ม เช่น น้ำพริกต่าง ๆ เครื่องดื่มน้ำผักผลไม้ชนิดพร้อมดื่ม เข้มข้น แยม ผลิตภัณฑ์ดอง แช่อิ่ม อบแห้ง อาหารขบเคี้ยว อาหารว่าง การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเห็ด เป็นต้น
รางวัล/ความเชี่ยวชาญที่ขึ้นทะเบียน
ประกาศเกียรติคุณรางวัลเชิดชูเกียรตินักบริการวิชาการมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ “ระดับดีเด่น”ประจำปี 2561
สอบผ่านและสำเร็จหลักสูตร การตรวจสอบสถานที่ผลิตอาหารตามเกณฑ์ GMP ทั่วไป และ Primary GMP หน่วยงานมูลนิธิสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เลขทะเบียนอนุญาต 60-IB 02-1-003 ปีอนุญาต พ.ศ.2560
สอบผ่านและสำเร็จหลักสูตร กฎหมายอาหารและการขออนุญาต หน่วยงานสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เลขทะเบียนอนุญาต 62-BK 01-1-005 ปีอนุญาต พ.ศ.2562
สอบผ่านและสำเร็จหลักสูตร SCO7 หลักสูตรผู้ควบคุมการผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท น้ำแร่ธรรมชาติและน้ำแข็งบริโภค ที่ผ่านกรรมวิธีการกรอง หน่วยงานสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ระหว่างวันที่ 30 พฤษภาคม 2565 – 31พฤษภาคม 2565
ผลงานวิจัย
ผลงานวิจัยจากฐานข้อมูล Google Scholar (คลิ๊กที่นี่)