Page 12 - Ebook_AGRI_ 8-3

วารสารเกษตรหันตราปีที่ 8 ฉบับที่ 3 ประจ าเดือน กันยายน – ธันวาคม 2565 Kaset Huntra Gazette Vol.8 No.3 September - December 2022

คุณค่าทางโภชนศาสตร์ของอาหารไก่ไข่

ที่มีแหล่งโปรตีนที่แตกต่างกัน

ต้นทุนค่าอาหารไก่ไข่เป็นปัจจัยของความส าเร็จ

ในการท าธุรกิจไก่ไข่ การประกอบสูตรอาหารโดยใช้แหล่งโปรตีนที่

แตกต่างกันจะท าให้ต้นทุนค่าอาหารไก่ไข่ และการให้ผลผลิตแตกต่าง
กันด้วย ดังนั้นการศึกษาครั้งนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบ
คุณค่าทางโภชนศาสตร์ของอาหารไก่ไข่ที่มีแหล่งโปรตีนที่แตกต่างกัน

และเปรียบเทียบการให้ผลผลิตของไก่ไข่บางประการในไก่ไข่

เชิงการค้าที่เลี้ยงในโรงเรือนระบบเปิด แผนการทดลองแบบสุ่ม
สมบูรณ์ถูกใช้ในการศึกษานี้โดยจ าแนกสิ่งทดลองเป็น 4 กลุ่ม

คืออาหารที่มีแหล่งโปรตีนจากปลาป่นเป็นหลัก (FMC) อาหารที่มี

แหล่งโปรตีนจากกากถั่วเหลืองเป็นหลัก (SMC) อาหารที่มีหนอน
แมลงวันลายทดแทนปลาป่นร้อยละ 2 (BSC2) และอาหารที่มี

หนอนแมลงวันลายทดแทนปลาป่นร้อยละ 5 (BSC5) โดยสูตรอาหาร ภาพที่ 1 การผสมอาหารไก่ไข่โดยใช้แหล่งโปรตีนจากปลาป่น กากถั่ว
เหลือง และหนอนแมลงวันลายอบแห้งป่นละเอียด
ทั้งหมดถูกค านวณโดยใช้โปรแกรม FeedLive (version 1.52)
จากนั้นสุ่มแม่ไก่ไข่ที่มีอายุ 35 สัปดาห์ ออกเป็น 4 กลุ่มตามจ านวน

สิ่งทดลอง โดยก าหนดให้แต่ละสิ่งทดลองมีแม่ไก่ไข่จ านวน 25 ตัว
ระยะเวลาการศึกษาทั้งสิ้น 4 สัปดาห์ ผลการศึกษาพบว่าระดับ

โปรตีนในอาหารจากการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนะ (proximate

analysis) มีค่าแตกต่างจากระดับโปรตีนในอาหารที่ค านวณก่อน
ประกอบสูตรอาหาร เท่ากับ ร้อยละ 1.37, -0.56, -0.91 และ -1.22
ส าหรับ FMC, SMC, BSC2 และ BSC5 ตามล าดับ แม่ไก่ไข่ที่กิน

อาหาร FMC มีปริมาณอาหารที่กินสูงกว่าอาหารสูตร SMC, BSC2
และ BSC5 เท่ากับ 1.61, 1.22 และ 0.91 กรัมต่อตัวต่อวัน ตามล าดับ

(P<0.001) ในขณะที่แม่ไก่ไข่ที่กินอาหาร SMC มีน้ าหนักไข่มากกว่า
แม่ไก่ไข่ที่กินอาหาร FMC, BSC2 และ BSC5 เท่ากับ 1.1, 1.35 และ
0.84 กรัม ตามล าดับ (P<0.001) อย่างไรก็ตาม คะแนนมูลจากแม่ไก่ ภาพที่ 2 การให้อาหารและน้ าในแม่ไก่ไข่ที่ใช้ในการศึกษา

ไข่ที่กินอาหารทั้ง 4 สูตร มีคะแนนอยู่ระหว่าง 1.96 ถึง 2.10 คะแนน
(P=0.419) ทั้งนี้ เมื่อพิจารณาต้นทุนการผลิตอาหารแต่ละสูตร

มีต้นทุนต่อกิโลกรัมอาหาร เท่ากับ 15.16, 15.76, 14.79 และ
13.70 บาท ส าหรับ FMC, SMC, BSC2 และ BSC5 ตามล าดับ ผู้เขียนปัญหาพิเศษ: นายธีระภัฒน์ ชูทอง และ นายวรากร กลิ่นบ ารุง

ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการใช้หนอนแมลงวันลายเป็นแหล่งโปรตีนใน นักศึกษาสาขาวิชาสัตวศาสตร์ คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร
อาหารสามารถลดต้นทุนค่าอาหารได้ แต่จะท าให้การให้ผลผลิตของ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ
แม่ไก่ไข่ลดลงเล็กน้อย

- 11 -