เมื่อวันที่ 2 กรกฎาคม 2569 ผู้ช่วยศาสตราจารย์พาขวัญ ทองรักษ์ รองคณบดี พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์จันทร์เพ็ญ บุตรใส อาจารย์สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ เข้าร่วมประชุมในฐานะผู้แทนสถาบันการศึกษา เพื่อร่วมขับเคลื่อนโครงการอาหารปลอดภัยระดับจังหวัดพระนครศรีอยุธยา โดยกลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภค สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ได้มีการนำเสนอตัวชี้วัดการดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยของจังหวัด พร้อมทั้งเผยแพร่ผลงานวิจัยเรื่อง "การลดอันตรายจากการปนเปื้อนสารกันบูดในโรตีสายไหม" ซึ่งเป็นผลงานวิจัยของ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุนิสา สุวรรณพันธ์ อาจารย์สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร โดยผลงานวิจัยดังกล่าวสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง เพื่อยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ลดการสูญเสียทางเศรษฐกิจ และสร้างความเชื่อมั่นให้แก่นักท่องเที่ยวและผู้บริโภคในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ในการนี้ ได้รับเกียรติจาก นางพุทธิพร พลอยผักแว่น รองผู้ว่าราชการจังหวัดพระนครศรีอยุธยา เป็นประธานการประชุม ณ ห้องประชุมบึงพระราม ศาลากลางจังหวัดพระนครศรีอยุธยา

การเข้าร่วมประชุมครั้งนี้สะท้อนถึงบทบาทของคณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตรในการบูรณาการองค์ความรู้ด้านการวิจัยสู่การใช้ประโยชน์ในระดับพื้นที่ ตลอดจนการสนับสนุนการพัฒนาคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนและส่งเสริมเศรษฐกิจท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

ภาพ/ข้อมูล: ผศ.พาขวัญ ทองรักษ์
จัดทำ: พัชราวดี วิติจั่น