เมื่อวันที่ 7 มิถุนายน 2569 ผู้ช่วยศาสตราจารย์พาขวัญ ทองรักษ์ รองคณบดีด้านพัฒนานักศึกษา คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ (รองหัวหน้าศูนย์ AFEX ศูนย์ความเป็นเลิศด้านเกษตรและอาหารปลอดภัย) ร่วมเป็นวิทยากรโครงการสืบสารอาหารไทย ครั้งที่ 1 ณ ชุมชนกำนันหว่าง หมู่ 5 ตำบลเต่าเล่า อำเภอบางซ้าย จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

ภายในกิจกรรมมีการถ่ายทอดองค์ความรู้และสาธิตการประกอบอาหารไทยโบราณ อาทิ 🍛 แกงเหงาหงอด 🍲 แกงรัญจวน 🥣 แกงขาว 🌼 ขนมดอกโสน และ 🍉 แตงโมหน้าปลาแห้ง โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากเทศบาลบางซ้าย เพื่อร่วมอนุรักษ์และส่งต่อมรดกภูมิปัญญาอาหารไทยให้คงอยู่คู่ชุมชน

คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร ยังคงมุ่งมั่นในการนำองค์ความรู้ด้านเกษตรและอาหารออกสู่สังคม สร้างคุณค่าให้กับชุมชน และร่วมสืบสานอัตลักษณ์อาหารไทยให้ยั่งยืนต่อไป

ภาพ/ข้อมูล: ผศ.พาขวัญ ทองรักษ์ จัดทำ: พัชราวดี วิติจั่น