เมื่อวันที่ 30 มกราคม 2569 หน่วยบริการทางอาหาร ศูนย์ความเป็นเลิศด้านเกษตรและอาหารปลอดภัย คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มทร.สุวรรณภูมิ นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วขิรญา เหลียวตระกูล ผู้ช่วยคณบดี และ อาจารย์วรรภา วงศ์แสงธรรม อาจารย์สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ร่วมดำเนินกิจกรรมพัฒนาผลิตภัณฑ์ของชุมชน “ไวน์บักโก่ย” เพื่อส่งเสริมและพัฒนาคุณภาพชีวิตประชากรเป้าหมายพิเศษในพื้นที่นิคมสร้างตนเองพระพุทธบาท

ในการนี้ ได้ร่วมเป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตไวน์อย่างมีมาตรฐาน การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ตลอดจนแนวทางด้านการตลาด เพื่อยกระดับการแปรรูปผลผลิตท้องถิ่นให้มีมูลค่าเพิ่ม สามารถต่อยอดสู่การสร้างรายได้และอาชีพอย่างยั่งยืนแก่ชุมชน โดยมุ่งหวังให้ชุมชนสามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้จริง เสริมสร้างความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจฐานราก และพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นให้มีศักยภาพในการแข่งขันต่อไป ณ องค์การบริหารส่วนตำบลหินซ้อน อำเภอแก่งคอย จังหวัดสระบุรี

ข้อมูล/ภาพ: ศูนย์ความเป็นเลิศด้านเกษตรและอาหารปลอดภัย (AFEX) และนิคมสร้างตนเองพระพุทธบาท
จัดทำ: พัชราวดี วิติจั่น