เมื่อวันที่ 9 กันยายน 2568 คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ นำโดย
อาจารย์ ดร.สิริวรรณ สุขนิคม หัวหน้าสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร และ อาจารย์เสน่ห์ บัวสนิท อาจารย์สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ได้ร่วมกับ สำนักงานเกษตรจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ลงพื้นที่เพื่อวางแผนพัฒนาผลิตภัณฑ์ในโครงการส่งเสริม
และพัฒนาเพื่อเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานและบริการมูลค่าสูง ณ ตำบลจำปา อำเภอท่าเรือ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

โครงการดังกล่าวมีเป้าหมายในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ "ผักกาดดอง" ของกลุ่ม Smart Farmer ในพื้นที่ เพื่อยกระดับมาตรฐานคุณภาพ
และการแปรรูปสินค้าเกษตรให้สามารถเข้าสู่ตลาดที่มีมูลค่าสูงขึ้น ทีมผู้เชี่ยวชาญได้ให้คำแนะนำตั้งแต่กระบวนการผลิต การควบคุมคุณภาพ
ไปจนถึงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีมาตรฐานสากลและตรงตามความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่

ความร่วมมือในครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงบทบาทของคณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร ในการนำองค์ความรู้ทางวิชาการไปช่วยเหลือเกษตรกร
ในชุมชนอย่างแท้จริง ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร แต่ยังเป็นการส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา
ให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืน

ข้อมูล/ภาพ: สำนักงานเกษตรจังหวัดพระนครศรีอยุธยา
จัดทำ: พัชราวดี วิติจั่น