เมื่อวันที่ 19 สิงหาคม 2568 คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ ร่วมบริการให้คำปรึกษาในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และนำเสนอผลิตภัณฑ์หลังการพัฒนา โดยทีมที่ปรึกษา จากสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์พาขวัญ ทองรักษ์ รองหัวหน้าศูนย์ความเป็นเลิศด้านเกษตรและอาหารปลอดภัย (AFEX) ในโครงการ "เครือข่ายเกษตรปลอดภัย จังหวัดพระนครศรีอยุธยา" ประจำปีงบประมาณ 2568 โดยมี นายประจัญ จันทร์เนตร พัฒนาการจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ให้เกียรติเป็นประธาน ณ ห้องประชุมสภามหาวิทยาลัย อาคาร 32 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิศูนย์พระนครศรีอยุธยา หันตรา

กิจกรรมดังกล่าวถือเป็นหนึ่งใน ยุทธศาสตร์สำคัญของคณะฯ ในการนำองค์ความรู้ทางวิชาการสู่การปฏิบัติจริง โดยมีทีมที่ปรึกษาจากสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ซึ่งทำหน้าที่ในการให้คำปรึกษาและพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อยกระดับมาตรฐานและเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรปลอดภัยของจังหวัด

กิจกรรมนี้ไม่เพียงแต่เป็นการบริการวิชาการแก่ชุมชนเท่านั้น แต่ยังเป็นการ สร้างกลไกความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยกับหน่วยงานภาครัฐ เพื่อขับเคลื่อนนโยบายการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากอย่างเป็นรูปธรรม ซึ่งสอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของคณะฯ ในการเป็นศูนย์กลางองค์ความรู้ด้านการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร ที่สามารถสร้างความมั่นคงทางเศรษฐกิจและอาหารให้กับชุมชนได้อย่างยั่งยืน

ข้อมูล/ภาพ: ผศ.พาขวัญ ทองรักษ์ จัดทำ: พัชราวดี วิติจั่น