เมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2568 คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ ภายใต้การนำของ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์พาขวัญ ทองรักษ์ รองคณบดีด้านพัฒนานักศึกษาและผู้รับผิดชอบโครงการนักการแปรรูปเนื้อสัตว์ ได้นำนักศึกษาในหลักสูตรนักแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เข้าศึกษาดูงานที่ วิสาหกิจชุมชนสตรีศรีบางปะหัน อำเภอบางประหัน จังหวัดพระนครศรีอยุธยา โดยได้รับเกียรติจาก คุณศิริพร อินชูรัญ ประธานวิสาหกิจชุมชนสตรีศรีบางปะหัน มาบรรยายถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพและปลอดภัย การเรียนรู้ในครั้งนี้เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เห็นกระบวนการและแนวคิดในการทำธุรกิจจากประสบการณ์จริง พร้อมทั้งแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและสอบถามข้อสงสัยกับผู้มีประสบการณ์ในการทำธุรกิจแปรรูปเนื้อสัตว์มาอย่างยาวนาน ทั้งนี้กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นในโครงการพัฒนาหลักสูตรเพื่อพัฒนาสมรรถนะการเป็นผู้ประกอบการด้านเทคโนโลยีรองรับอุตสาหกรรมเป้าหมายของประเทศ ปีงบประมาณ 2567 ซึ่งมีเป้าหมายให้นักศึกษาได้เรียนรู้และสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการเรียนและการทำงานในอนาคต ตลอดจนเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ของประเทศไทยให้เติบโตและยั่งยืนในอนาคต

ภาพ/ข้อมูล: ผศ.พาขวัญ ทองรักษ์ จัดทำ: พัชราวดี วิติจั่น